Ако се у синтези алкил полигликозида користе масни алкохоли који садрже 16 или више атома угљеника по молекулу, добијени производ је растворљив у води само при веома ниским концентрацијама, обично ДП од 1,2 до 2. У даљем тексту се називају алкил нерастворљиви у води. полигликозиди. Међу овим алкил полигликозидима, неполарне карактеристике су доминантне због дугог алкил ланца. Они се не користе као сурфактанти, већ се првенствено користе као емулгатори у козметичким формулацијама.
Уочена реакција глукозе са додеканолима/тетрадеканолима је у великој мери применљива на синтезу алкил полигликозида нерастворљивих у води, као што су цетил/октадецил полигликозиди. Реакције катализоване киселином одвијају се на сличним температурама, притисцима и моларним односима између сировина. Међутим, због њихове ниске растворљивости, ове производе је теже рафинисати и избелити као пасте на бази воде. Важно је производити производе са ниским садржајем и светлом бојом непосредно након корака реакције, чиме се избегава даљи третман.
Најважнији нежељени нуспроизвод је полиглукоза. Жућкасто-браон је и због тога значајно квари боју. Поред тога, присуство високих концентрација полиглукозе отежава концентрисање реакционе смеше дестилацијом, јер полиглукоза има тенденцију да се веома брзо распадне како температура расте. Ово на крају такође утиче на карактеристике перформанси.
Пошто се брзина формирања полидекстрозе значајно повећава при крају реакције, реакција се прерано завршава при око 80% конверзије глукозе снижавањем температуре и неутрализацијом катализатора. Да би се обезбедио уједначен и поновљив квалитет производа, онлајн анализа се користи за прецизно праћење трансформације. По завршетку, неизреагована глукоза је присутна као суспендована чврста супстанца и може се лако уклонити накнадном филтрацијом. Након уклањања глукозе, производ садржи приближно 1-2к полидекстрозе, која је емулгована у веома ситним капљицама. Одабиром одговарајуће филтерске помоћи, полидекстроза се може потпуно уклонити у другом кораку филтрације.
Овим поступком се добија углавном производ без гликозе и полидекстрозе који садржи 15 до 30% дуголанчаних (Ц 16/18) алкил полигликозида и 85 до 70% масног алкохола (Ц16/18-ОХ). Пошто производ има повишену тачку топљења, он се обично продаје као чврста супстанца у облику пахуљица или пелета.
Висок ниво дуголанчаних алкохола је прихватљив јер многи козметички лосиони садрже велике количине истог алкохола. Због тога се алкил полигликозиди могу директно користити као алкил полигликозиди/масни алкохоли.
Прилично новији типови алкил полигликозида нерастворљивих у води садрже око 500% алкил полигликозида и 500% масних алкохола. У овом случају, део масног алкохола се уклања вакуум дестилацијом и термичко разлагање се потискује одржавањем температуре и времена задржавања. што ниже могуће. (Слика 7) Овај тип концентрованог производа у великој мери проширује опсег примене алкил полигликозида нерастворљивих у води.