Постоји неколико метода за припрему алкил полигликозида или смеша алкил полиглукозида. Различите синтетичке методе крећу се од стереотактичких синтетичких путева коришћењем заштитних група (што једињења чини високо селективним) до неселективних синтетичких путева (мешање изомера са олигомерима).
Било који производни процес погодан за употребу у индустријским размерама мора да испуњава неколико критеријума. Најважније је производити производе са одговарајућим својствима и економичним процесима. Постоје и други аспекти, као што је минимизирање нежељених ефеката или отпада и емисија. Технологија која се користи треба да буде флексибилна како би се перформансе и карактеристике квалитета производа могле прилагодити захтевима тржишта.
У индустријској производњи алкил полигликозида, процес заснован на Фишеровој синтези је био успешан. Њихов развој је почео пре око 20 година и убрзао се током последње деценије. Развој током овог периода је омогућио да метод синтезе постане ефикаснији и на крају атрактивнији за индустријске примене. Оптимизације функционишу, посебно код употребе дуголанчаних алкохола као што су додеканол/тетрадеканол.
(C12-14-OH), значајно су побољшали квалитет производа и економичност процеса. Модерни производни погон базиран на Фишеровој синтези је оличење технологије са малим отпадом и нултом емисијом. Још једна предност Фишерове синтезе је то што се просечан степен полимеризације производа може контролисати у широком опсегу прецизности. Стога се повезана својства, као што су хидрофилност/растворљивост у води, могу прилагодити захтевима. Поред тога, сировинска база више није под утицајем безводне глукозе.
1. Сировине за производњу алкил полигликозида
1.1 Масни алкохоли
Масни алкохоли се могу добити из петрохемијских сировина (синтетички масни алкохоли) или из природних, обновљивих ресурса као што су масти и уља (природни масни алкохоли). Смеше масних алкохола се користе у синтези алкил гликозида за успостављање хидрофобног дела молекула. Природни масни алкохоли су добијени трансестерацијом и одвајањем масти и масти (триглицерида) да би се формирао одговарајући метил естар масних киселина, и хидрогенизовани. У зависности од дужине потребног алкил ланца масних алкохола, главни састојци су уља и масти: кокосово или палмино уље за C12-14 серију, и лој, палмино или уље уљане репице за C16-18 масне алкохоле.
1.2 Извор угљених хидрата
Хидрофилни део молекула алкил полигликозида потиче од угљених хидрата.
Макромолекуларни угљени хидрати и мономерни угљени хидрати се заснивају на скробу
кукуруз, пшеница или кромпир и могу се користити као сировине за припрему алкил гликозида. На пример, полимерни угљени хидрати укључују скроб са ниским нивоом разградње или глукозни сируп, док мономерни угљени хидрати могу бити било који облик глукозе, као што су безводна глукоза, монохидратна глукоза или високо разграђени глукозни сируп.
Избор сировина утиче не само на цену сировина, већ и на трошкове производње.
Генерално говорећи, трошкови сировина расту редоследом скроб/глукозни сируп/глукоза монохидрат/глукоза без воде, док захтеви за опремом постројења, а самим тим и трошкови производње, опадају истим редоследом. (Слика 1)