Постоји неколико метода за припрему алкил полигликозида или смеша алкил полиглукозида. Различите синтетичке методе се крећу од стереотактичких синтетичких путева који користе заштитне групе (стварајући једињења високо селективним) до неселективних синтетичких путева (мешање изомера са олигомерима).
Сваки производни процес погодан за употребу у индустријским размерама мора да испуни неколико критеријума. Најважније је производити производе са одговарајућим својствима и економичним процесима. Постоје и други аспекти, као што је минимизирање нежељених ефеката или отпада и емисија. Коришћена технологија треба да буде флексибилна тако да се перформансе и карактеристике квалитета производа могу прилагодити захтевима тржишта.
У индустријској производњи алкил полигликозида успешан је процес заснован на Фишеровој синтези. Њихов развој је почео пре око 20 година и убрзао се током протекле деценије. Развој током овог периода је омогућио да метода синтезе постане ефикаснија и на крају атрактивнија за индустријску примену. Оптимизације раде, посебно у употреби дуголанчаних алкохола као што је додеканол/тетрадеканол
(Ц12-14 -ОХ), значајно су побољшали квалитет производа и економичност процеса. Савремени производни погон базиран на Фисцхер Синтхесис је оличење технологије са малим отпадом и нултом емисијом. Још једна предност Фишерове синтезе је да се просечни степен полимеризације производа може контролисати у широком опсегу прецизности. Због тога се сродна својства, као што су хидрофилност/растворљивост у води, могу прилагодити захтевима. Поред тога, безводна глукоза више не утиче на сировинску базу.
1. Сировине за производњу алкил полигликозида
1.1 Масни алкохоли
Масни алкохоли се могу добити из петрохемијских сировина (синтетички масни алкохоли) или из природних, обновљивих извора као што су масти и уља (природни масни алкохоли). Мешавине масних алкохола се користе у синтези алкил гликозида за успостављање хидрофобног дела молекула. Природни масни алкохоли су добијени трансестерацијом и одвајањем масти и масти (триглицерида) да би се формирао одговарајући метил естар масних киселина и хидрогенизовани. У зависности од дужине потребног алкилног ланца масног алкохола, главни састојци су уља и масти: кокосово или палмино уље за серију Ц12-14, и лој, палмино или репичино уље за Ц16-18 масне алкохоле.
1.2 Извор угљених хидрата
Хидрофилни део молекула алкил полигликозида је изведен из угљених хидрата.
Макромолекуларни угљени хидрати и мономерни угљени хидрати су засновани на скробу од
кукуруза, пшенице или кромпира и може се користити као сировина за припрему алкил гликозида. На пример, полимерни угљени хидрати укључују ниске нивое разградње скроба или глукозног сирупа, док мономерни угљени хидрати могу бити било који облик глукозе, као што је анхидрована глукоза, монохидрат глукоза или високо деградирани глукозни сируп.
Избор сировина утиче не само на трошкове сировина, већ и на трошкове производње.
Уопштено говорећи, трошкови сировина расту у редоследу скроб/глукозни сируп/глукоза монохидрат/глукоза без воде, док се потребе за опремом постројења, а самим тим и трошкови производње смањују истим редоследом. (Слика 1)