Сурфактант је врста једињења. Може смањити површински напон између две течности, између гаса и течности или између течности и чврсте материје. Стога га његове карактеристике чине корисним као детерџенти, средства за квашење, емулгатори, средства за пењење и дисперзанти.

Сурфактанти су генерално органски амфифилни молекули са хидрофилним и хидрофобним групама, обично амфифилна органска једињења, која садрже хидрофобне групе („репове“) и хидрофилне групе („главе“). Стога су растворљиви у органским растварачима и води.

Класификација сурфактанта
(1) Анјонски сурфактант
(2) Катјонски сурфактант
(3) Цвитерјонски сурфактант
(4) Нејонски сурфактант